Ingrediënten
- 125 g suiker
- 3 el water
- 250 ml slagroom (op kamertemperatuur)
- 60 g boter
- 1 tl grof zeezout
- 1 zakje vanillesuiker
- 60 g poedersuiker
- 175 g roomkaas naturel
- 1 groot chocolade paasei, gehalveerd
- ½ bak Hertog IJssalon Karamel Cheesecake à 900 ml
- 6 chocolade salted caramel cookies
- 4 el zoute karamel popcorn
- 1 kleine pure chocoladereep à 50 g
Bereidingswijze
-
Breng voor de karamelsaus de suiker met het water op middelhoog vuur aan de kook, ga af en toe met een nat kwastje langs de rand van de binnenkant van de pan om te voorkomen dat de karamel bitter wordt door te vroeg gekarameliseerde suiker.
-
Wacht tot de suiker koperkleurig is (ongeveer na ± 5 minuten) en roer dan pas met een brandschone garde door de karamel. Voeg de 125 ml slagroom toe (pas op voor spatten want de gesmolten suiker is loeiheet) en laat de karamel al zachtjes kokend in de slagroom oplossen. Roer als laatste de boter erdoor en laat vervolgens afkoelen. Breng de karamelsaus op smaak met zeezout.
-
Klop 125 ml slagroom met de vanillesuiker en poedersuiker tot yoghurtdikte. Roer de roomkaas iets glad en meng de roomkaas met de slagroom. Schep de roomkaasvulling in een spuitzak met een gladde spuit.
-
Spuit een klein toefje vulling op een bord en leg hierin hierop een helft van het paasei zodat deze vast op het bord ligt. Schep 6 bollen Hertog gezouten karamel ijs in het paasei en spuit op de lege plekjes kleine dotjes room- kaasvulling.
-
Breek twee koekjes in drie stukken en steek deze in het ijs, decoreer verder af met de popcorn en karamelsaus. Schaaf als laatste een beetje chocolade over het ijs.
Heerlijke ijsrecepten
Denk je dat onze Hertog ijssmaken onmogelijk nog beter kunnen worden? Dan heb je deze ijs recepten nog niet gezien! Met de smaken uit het Hertog IJs-assortiment tover je de allerlekkerste toetjes op tafel. Ideaal om je vrienden, familie én jezelf heerlijk te verwennen. Laat je hier inspireren!
