De volle en pure chocoladesmaak van het ijs komt van de cacao die we gebruiken. Nu is cacao niet zomaar cacao. Integendeel zelfs. De smaak, maar zeker ook de kleur zijn sterk afhankelijk van de herkomst en de kwaliteit van de cacaobonen, maar zeker ook van de manier waarop deze bonen werden gefermenteerd en geroosterd. In ons keukenkastje vind je de beste kwaliteit cacao en we gebruiken het om er jouw ijs mee te maken.